স্বাদ আর স্বাস্থ্য দু’টিই মাথায় রাখতে হয় খাবার নির্বাচনের সময়। এমনই একটি মজার খাবার হোয়াইট সস চিকেন পাস্তা। তৈরি করেই দেখুন, বার বার আবদার আসবে আবার তৈরি করে দিতে-ছোট-বড় সবার থেকেই।
চিকেন পাস্তা তৈরির উপকরণ-
- ৫০০ গ্রাম সেদ্ধ পাস্তা
- আধা কাপ তেল
- পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
- রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ
- টমেটো কুচি ৪ টেবিল চামচ
- টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস ২ টেবিল চামচ
- চিলি সস ১ টেবিল চামচ
- উস্টার সস শুকনা মরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো
- টেস্টিং সল্ট (ইচ্ছা)
- ২৫০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস কুচি
- হোয়াইট সস
- ২৫০ গ্রাম চিজ গ্রেট করা
- পানি পরিমাণমতো
প্রণালী
এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। কিছুসময় নেড়ে তাতে টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস, উস্টার সস দিয়ে তারপর শুকনা মরিচের গুঁড়া ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে মুরগির বুকের মাংস কুচি, হোয়াইট সস ও চিজ দিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। পাস্তা আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল চিকেন পাস্তা উইথ হোয়াইট সস অ্যান্ড চিজ।
হোয়াইট সস যেভাবে ঘরে তৈরি করবেন-
উপকরণ
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ২ টেবিল চামচ আটা
- ২৫০ গ্রাম দুধ
- গোলমরিচের গুঁড়া, লেবুর রস ও রসুন কুচি পরিমাণমতো
প্রণালী
প্রথমে হোয়াইট সস বানানোর জন্য একটি প্যানে তেল গরম করে আটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ দিয়ে নাড়তে নাড়তে ঘন হয়ে গেলে গোলমরিচের গুঁড়া, লেবু রস, রসুন কুচি দিন। আরও কিছু সময় জ্বালিয়ে তৈরি করে নিন হোয়াইট সস।